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豆腐歇后語

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豆腐歇后語

[美食文化]

鐘昌榮

客家人做的豆腐十分可口,且營養(yǎng)豐富。豆腐可清煮、可配肉餡做釀豆腐,可配料燒炒,還可做煲湯料(白菜、魚頭加豆腐,是降火清熱的最佳湯料)。從豆腐中派生出來的美食很多,因而也就引申出有關(guān)它的歇后語:

咸菜拌豆腐??有言(鹽)在先;

咸菜煮豆腐??不用多言(鹽);

豆腐干煮肉??有分?jǐn)?shù)(有葷也有素);

豆腐乳煮菜??哪敢多言(鹽);

黃豆煮豆腐??都是自己人;

清水煮豆腐??淡而味清;

四兩豆腐半斤鹽??賢惠(咸味)。
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