泉州的大學有：華僑大學、泉州師范學院、仰恩大學、閩南理工學院、泉州職業技術大學、閩南科技學院、泉州信息工程學院、黎明職業大學、福建電力職業技術學院、泉州醫學高等專科學校、泉州經貿職業技術學院、泉州工藝美術職業學院等。
一、泉州本地的本科大學名單
| 序號 | 學校名稱 | 省份 | 城市 | 層次 | 備注 |
| 1 | 華僑大學 | 福建 | 泉州 | 本科 | 公辦 |
| 2 | 泉州師范學院 | 福建 | 泉州 | 本科 | 公辦 |
| 3 | 仰恩大學 | 福建 | 泉州 | 本科 | 民辦 |
| 4 | 閩南理工學院 | 福建 | 泉州 | 本科 | 民辦 |
| 5 | 泉州職業技術大學 | 福建 | 泉州 | 本科 | 民辦 |
| 6 | 閩南科技學院 | 福建 | 泉州 | 本科 | 民辦 |
| 7 | 泉州信息工程學院 | 福建 | 泉州 | 本科 | 民辦 |
二、泉州本地的專科學校名單
| 序號 | 學校名稱 | 省份 | 城市 | 層次 | 備注 |
| 1 | 黎明職業大學 | 福建 | 泉州 | 專科 | 公辦 |
| 2 | 福建電力職業技術學院 | 福建 | 泉州 | 專科 | 公辦 |
| 3 | 泉州醫學高等專科學校 | 福建 | 泉州 | 專科 | 公辦 |
| 4 | 泉州經貿職業技術學院 | 福建 | 泉州 | 專科 | 公辦 |
| 5 | 泉州工藝美術職業學院 | 福建 | 泉州 | 專科 | 公辦 |
| 6 | 泉州幼兒師范高等專科學校 | 福建 | 泉州 | 專科 | 公辦 |
| 7 | 泉州紡織服裝職業學院 | 福建 | 泉州 | 專科 | 民辦 |
| 8 | 泉州華光職業學院 | 福建 | 泉州 | 專科 | 民辦 |
| 9 | 泉州海洋職業學院 | 福建 | 泉州 | 專科 | 民辦 |
| 10 | 泉州輕工職業學院 | 福建 | 泉州 | 專科 | 民辦 |
| 11 | 泉州工程職業技術學院 | 福建 | 泉州 | 專科 | 民辦 |
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